對於當歸的介紹，很多時候都是比較好的介紹，那麼，到底要怎樣食用當歸，才可以很好的發揮當歸的這些功效呢，看看文章是怎麼介紹當歸的食用方法的吧，讓我們更清楚當歸的藥理知識，文章介紹的這些當歸的吃法都是非常美味的喲。
當歸的食用方法
一、當歸簡介
傘形科草本植物當歸的根。產於甘肅、陝西、四川等省。秋末採挖，去鬚根、泥沙，煙火薰幹。切片生用，或酒炒用。
性能味甘、辛，性温。能補血，活血，調經，止痛，潤腸。
含揮發油，油中主要成分為藁本內脂、正丁烯、內酯、當歸酮等;並含阿魏酸、煙酸、蔗糖、多糖，多種氨基酸，維生素B12、E，以及猛、鋅、銅、鎳等微量元素。
用於血虛，面色萎黃，眩暈心悸;血虛，或兼有瘀滯的月經不調、經閉、痛經;虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風濕痺痛、跌打損傷等痛證;腸燥便祕;久咳氣喘。
用法一日5~15g。煎湯，浸酒，煎膏滋，入菜餚。
注意用本品活血時宜酒炒用。
二、當歸食譜
1，當歸燒羊肉
當歸、乾地黃各15g，乾薑10g，羊肉250g。羊肉，洗淨、切塊，入油中炒至發白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以乾薑温中健胃。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。
2，當歸羊肉湯
當歸、黨蔘各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。
源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生薑温中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。
3，當歸補血湯
當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。
源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
4，當歸肉桂酒
當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
本方以當歸補血活血、調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。用於血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調。
5，歸芪蜜膏
當歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量。火麻仁搗碎，同前三藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。
本方以黃芪補中益氣，當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用於老人氣虛腸燥，大便祕結難通，少氣自汗。
這篇文章讓我我們瞭解了當歸的食用方法，當歸燒羊肉，當歸羊肉湯，當歸補血湯，當歸肉桂面等都是比較好吃的當歸的做法，不但口感美，營養價值也是比較高的，愛吃的人可以多吃一點這款美食，用於調理自己的身體非常好。
