俗話説“家有一老，如有一寶”由此可知，家裏的老年人是多麼珍貴啊，我們都該珍愛家裏的老人，好好孝順他們。平常要多注意他們的身體狀況，隨時留意他們的健康問題。老年人平時飲食該清談點，注意吃什麼對身體有益，這樣才能保持身體健康，所以老年人胡飲食是非常講究的。
老年人退休之後，如果只是自己一個人的話，可能就會面臨這樣的飲食問題，吃飯對付，做菜嫌麻煩，每天的菜比較單調，但是這樣對於老年人的健康是不利的，那麼老年人如何健康的飲食呢?老年人吃菜應多吃些什才有營養呢?
一、綠色蔬菜
從綠、紅、黃、黑、白各種顏色蔬菜來説，綠色蔬菜營養更全面，那麼像菠菜、油菜、西蘭花、青椒、尖椒等，顏色更綠，營養價值更高。當然小白菜、捲心菜、生菜、油麥菜、茼蒿、空心菜等也非常不錯。特別一些綠葉菜，軟爛，很好消化，對於脾胃功能不好的老年人，非常適合。
二、薯類
薯類營養價值非常全面，特別從中醫講，薯類都有健脾作用，對改善老年人脾胃功能很有幫助。而且老年人主食吃的也少，這樣容易能量不足，而薯類碳水化合物含量較高，可以補充主食能量的不足。
像土豆、地瓜、山藥、芋頭等都很好。特別山藥，不僅健脾，而且對肺腎也非常有益。所以，可以經常做山藥粥，地瓜飯，再燉個豆角土豆，這樣每天1-2種，薯類攝入就比較豐富了。
三、菌藻類
菌藻類主要包括菇類、木耳、海帶等。其實這幾種對於老年人，菇類作用更好，因為菇類不僅可以預防三高，而且抗癌，最重要的，非常健脾胃，促消化，這是木耳和海帶不能達到的。木耳雖然預防心血管很好，不過木耳性涼，吃多傷脾胃，並不適合老年人多吃，特別脾胃虛寒的。
當然，其他蔬菜也非常重要，還是儘量多樣化。不過如果老年人平時蔬菜吃的種類少，這麼以上幾類蔬菜每週就要增加攝入比例。
四、三天晚餐蔬菜食譜
第一天：小米山藥粥、白菜炒木耳、青椒炒捲心菜。
第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西蘭花炒胡蘿蔔。
第三天：紅小豆飯、豆角燉土豆、西紅柿菠菜湯。
本週其他幾天，也可以這幾類蔬菜循環食用，這樣我們每週的營養攝入就會相對充足，同時，其他蔬菜也要補充，這樣每天的營養會更全面。
通過介紹，我們該知道老年人吃菜應多吃些什麼才有應該了，我們該學會營養搭配食物，科學飲食，這樣對老年人的身體健康問題會有很大的幫助。老年人因為年齡問題，本身的營養就比較缺失，抵抗力也比較弱，我們不能依靠保養品，唯有在飲食上花心思了。
