蜂蜜是大眾所熟知的一塊食材，尤其是很多女性朋友們喜歡用蜂蜜烹飪各種食品，或者是飲用蜂蜜泡水喝，不僅可以起到美容養顏的功效，還對身體健康有好處。但是現在市面上出售的蜂蜜經常無法辨別真假及其品質，分類也存在一定難度，那麼如何辨別巖石蜂蜜真假呢？叫你幾招！
一、如何辨別巖石蜂蜜
1.看質地
不摻假的巖石蜂蜜質地比較堅硬，如同它的名字一樣，類似於巖石，勾兑製作的假冒巖石蜂蜜會摻雜很多的化學原料或者是調製的礦物質元素，質地相對柔軟，甚至在用手按壓的過程中會感覺到很明顯的凹陷。
2.聞氣味
真正的巖石蜂蜜有淡雅的香氣，假貨的味道則比較濃郁，而且有明顯的化學合成感，不夠天然。
3.看紋理
如果上述兩種辦法都不能辨別，我們可以將準備好的巖石蜂蜜分割一下，通過觀察其橫截面紋理來判定。天然行程的巖石蜂蜜紋理是無規律可尋的，人工合成的，則能夠在其斷面上發現一定的紋理規律。
4.辨味道
通常情況下真正的巖石蜂蜜品嚐的過程中，能夠感覺到非常明顯的甘甜氣息，並且在吞嚥以後還會有一些酸味兒湧上來。但如果所購買到的巖石蜂蜜是假冒產品，我們只能嚐到單一的甜味。
二、巖石蜂蜜功效
巖石蜂蜜是所有蜂蜜中營養價值最高的，因此它各方面的功效也非常出色。不僅能夠補充很多果糖，還可以增加身體的抗氧化能力，延緩衰老。對於平日裏胃腸道系統有問題的朋友們，可以起到很好的調理功效。
看了上述內容如何辨別巖石蜂蜜的妙招，你學會了嗎？巖石蜂蜜在我國主要分佈在雲南地區。它的數量非常少，採集不方便，而且功效又如此之高，所以價格相對來説比較昂貴。所以在購買延時蜂蜜之前，要學會這些分辨真假的小妙招，謹防上當受騙。
