説到臘腸，想必大家都是知道的吧。臘腸是我們日常生活中一種非常常見的東西。它可以跟許多種蔬菜一起炒。可以説是最為配料最好的選擇啦。那麼很多人就會有疑問啦，臘腸能炒嗎？臘腸怎麼保存？接下來，就讓小編來給你們簡單的介紹一下吧。
一、臘腸能炒嗎
能炒。
二、臘腸怎麼保存
1.在乾濕度都很合適的地方，可以直接掛在陰涼乾燥處就可以，但是一定不要見陽光。
2.在比較濕的情況下，要先風乾，氣候太潮濕的地方，需要薰幹。
3.臘肉臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛着，不過不能太久，隨着炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就説明天氣熱了，必須放入冰箱了。
4.臘肉臘腸在保存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。
5.在很乾燥的時候，要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。
6.臘肉在冷凍之前切成小塊，這樣吃的時候便於分開。
7.臘肉的鹽放得多，保存的時間也就越長，保存臘肉之前，臘肉的乾濕度要適宜，太濕保存時間短，太乾影響口感。如果進行了煙燻的臘肉，保存的時候要多套幾層密封袋，即使真空包裝，還要多包幾層，以免在冰箱裏串味。
8.可用食品膠袋或食品紙袋裝好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏層，保存半年則必須放在冷凍層，每次取用完後要封口再放回冰箱，封口也可以摺疊開口處，再用夾子夾住。但放入冰格水分易漸失，肉質漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易變味，因此臘味勿多買，一般用保鮮紙或臘袋密封，放入冰櫃下層下層也能維持肉味及不致發黴，不用太擔心，勿煎得太焦即可，無礙健康。
聽完了小編的介紹，想必你們對於臘腸能炒嗎？臘腸怎麼保存？這兩個問題有了很深的瞭解了吧。如果大家也喜歡吃臘腸的話，可以嘗試着做一做乾煸臘腸四季豆，汁香味濃，而且是非常的下飯哦。因為有着臘腸獨特的味道，所以整體上非常的棒。喜歡的話就試試吧。
