其實説到燻肉大餅，那對於吃貨來説可真的是福音了。它真的超級的好吃，小編之前出去玩的時候，吃過一次，現在想起來還直流口水。那麼有人會問，燻肉大餅在吉林麼？為什麼會出名呢？為此小編專門去了解了一番，下面就請小編來為您一一道來。
一、燻肉大餅在吉林麼
燻肉大餅是吉林的一個很有特色的美食。聽這名字就知道主要食材就是燻肉了，燻肉大餅的熏製也是特別講究的，要採用很多種香料，另外還要加很多中藥藥材，所以當你吃燻肉大餅的時候，如果嚐到一股淡淡的中藥香也不要奇怪喲。大餅的話也要精心調配，調成又軟又酥脆的，這樣的餅才好夾肉。一個大餅裏夾着滿滿的肉啊，讓人食慾大開啊。
二、燻肉大餅為什麼會出名
1908年冬，河北省灤縣柳莊人李連貴逃荒到梨樹縣城，開了一個小飯館，開始經營吊爐大餅和燻肉。在一次變故中，老中醫高品之把祖傳的用十幾味名中藥燻肉的祕方告訴了李連貴，在老人家的指導下，李連貴對配製藥料、選肉、切肉、填湯、和麪、燒火等工序進行了潛心的研究，製做出了具有獨特風味的燻肉和大餅。
李連貴燻肉是選用上好的鮮豬肉，科學使用調料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟，煮熟後再熏製而成，其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰味濃香，大餅是用滲透着名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。烙熟後，皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裏嫩、鬆酥起層、滋味清香，燻肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳於一體的不可多得的佳餚。
從1908年李連貴研製燻肉大餅開始，李連貴的燻肉祕方一直帶有神祕的浪漫色彩，到1930年李連貴燻肉大餅已名滿東北，聲蜚全國。
1940年李連貴病故，其繼子李堯繼承父業，1941年李堯帶着老湯從樹街遷入四平市內，建立了四平市李連貴燻肉大餅。從此，李連貴燻肉大餅在四平紮根落户。經過幾代人的努力，成為四平“名吃”，深受海內外人們的喜愛。
公私合營後，李堯任私方經理，1956年，李堯的愛人王秀清(李連貴燻肉大餅的主要技師)光榮地出席了全國工商業者家屬和女工商業者代表大會，受到了國家主席毛澤東和其他中央領導的接見，併合影留念。
1958年9月23日，鄧小平總書記和書記處其他領導李雪峯、楊尚昆、李富春、劉瀾濤、蔡暢、卓琳等同志來四平視察時，品嚐了李連貴燻肉大餅，連場稱讚：“經濟實惠、簡單好吃”。
1987年6月17日，國務院總理李鵬來四平視察工作時品嚐了李連貴燻肉大餅，連連稱道：“真好，名不虛傳，小平喜歡，我也喜歡”。
目前，用“李連貴”百年老湯和名貴中草藥料製出的風味食品已有十幾種，以李連貴風味大酒樓為總部的特許連鎖店已遍佈全國十幾個省市。“李連貴”牌燻肉大餅將以它獨特的魅力邁出國門，讓世界知道李連貴品牌，讓李連貴品牌走向世界。
好的東西，就是因為有他的獨特之處，燻肉大餅也是如此。燻肉大餅在吉林麼？是的，他是吉林的特色美食之一,已有近百年的歷史了，味道香醇，口感獨特，深受人們的喜愛。大家如果想吃的話，可以去吉林，親自品嚐一下，味道很美，吃過讓你這輩子都忘不了。
