大部分中國人吃飯都有一個傳統，就是喜歡配上湯。其實湯就是一樣十分營養豐富的食品。湯的品種各色各樣，湯的營養和功能也是各色各樣。針對很多不同的人，可以選擇和不同的湯。下面我就介紹一下有什麼湯是清熱解毒的呢？
有什麼湯是清熱解毒的呢
1、苦瓜排骨湯
材料:排骨、苦瓜、薑片、葱段、紹酒、鹽、味精適量。
做法:將排骨洗淨切小塊,苦瓜瓜蒂、去瓤,洗淨切塊。將鍋加適量水燒開,將排骨放入開水中去血沫,撈出洗淨,之後將鍋裏的水倒掉,重新加入適量水,放入排骨,用大火燒開。將葱段、薑片、紹酒放入,改為小火燒至排骨脱骨,將苦瓜放入同煮至苦瓜熟爛,加入少量鹽、味精調味即可。
功效:苦瓜有清熱解毒、補氣益精、明目、止渴消暑的功效。將苦瓜和排骨燉湯,其湯氣味苦甘、清潤,不但有清暑除熱、明目解毒的功效,也是清熱降火佳品。
2、沙葛豬骨湯
材料:沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗、姜。
做法:將眉豆、赤小豆、扁豆洗淨,並用清水浸泡1~2小時,將豬扇骨斬大件,洗淨,並用在開水中煮一下去血沫;將沙葛洗淨,並去皮去筋,之後切塊。將清水煮沸,放入所有的材料,大火煮開,之後轉小火燉煮一個半小時,之後放鹽調味即可使用。
功效:此湯清熱祛濕,健脾開胃。
3、百合湯
材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。
做法:將新鮮的百合逐瓣掰開,將內衣撕去,用清水洗淨,紅棗洗淨。將鍋放在火上,加入適量清水,放入百合,煮到酥而不爛時加入紅棗,煮開之後放入少許冰糖即可。
功效:具有滋陰潤肺、補中益氣、止咳化痰、清心安神的功效。適合肺虛咳嗽、肺氣腫者、痰濃氣臭、久咳不止的人飲用。
4、冬瓜生魚湯
材料:生魚、冬瓜、赤小豆、蜜棗、生薑、食鹽適量。
做法:將冬瓜洗淨,不去皮切成小塊,赤小豆洗淨並浸泡1小時,蜜棗洗淨;生育清洗乾淨。熱鍋放油、薑片,將生魚煎至金黃色,放入適量的水煮沸。放入所有冬瓜、赤小豆、蜜棗用大火煮沸,之後轉小火煲煮三小時,放鹽調味即可。
功效:冬瓜具有利尿通便、消暑清熱、解毒排膿的功效,冬瓜不去皮,連瓤一起煲湯,利尿效果會更佳。此款湯品非常適宜汗多尿少、小便不暢、小便黃短、平素熱氣者飲用。
5、綠豆鵪鶉湯
材料:鵪鶉1只、綠豆50克、瘦肉50克、鹽適量。
做法:將綠豆洗淨並浸泡1小時,鵪鶉洗淨斬切成小塊。將水煮沸,將鵪鶉下入沸水中焯一下,去血水後,撈出。將所有的材料放進煮鍋中,加入適量的水,煲煮至綠豆和鵪鶉熟爛即可,加入鹽調味。
功效:此款湯品具有清熱消暑、生津除煩、利水消炎的功效,適合咽痛口乾、熱痱、特口渴心煩的人飲用。
清熱解毒常常都會掛在我們的嘴邊，但是我相信很多朋友希望清熱解毒但不知道該做些什麼或者吃一些什麼食品可以清熱解毒吧。看了我在上文的介紹，大家是不是有一種恍然大悟的感覺，原來這麼多湯都清熱解毒的功能。有什麼湯是清熱解毒的呢也就自然解決了。
