説到泡茶想必不少朋友們都特別喜歡吃吧，泡菜是我們日常生活中幾乎家家户户都愛吃的配菜之一，而且有不少人因為愛吃泡茶都會選擇自己在家做，但是有朋友在做泡茶時會有這樣的擔心：如何挑選做泡菜的罈子？不妨就讓我們去看看吧。
一、如何挑選做泡菜的罈子
1、大小
由於現在人們生活條件比較高，對泡菜的需求不是太高，僅僅是用來改善口味、吃個早餐而已。另外，現在家庭人口較小(一般是三口之家)，食用量較小，因此,本人建議：(不含蓋)壇高在30cm以下，人口多的可選40cm左右的，如果你是每天都愛吃一些的人，大一些較好，便於長期保存與長期食用。
2、外觀
外觀選擇上應該是有密封口、不透光、內部易清洗、光滑為佳。全瓷為首選，還有半瓷，陶類、玻璃類等。單身或小情侶可選擇玻璃罐、壇，一定要注意的是要有封口的蓋等等。
3、目測
壓水式泡菜壇外觀不透光、內部易清洗光滑，無裂紋、砂眼。壇口與壓水環槽沿的高差越大越好。壇外側與壓水蓋之間的間隙越大越好。
4、聽聲音
外觀合格後就要用耳聽壇口內的聲音。就是用手托起罈子置於耳邊，靜聽，應有環境嗡嗡音。然後，用手指輕敲壇底聽聲，是越清脆聲越好。
5、試驗
先將壇口的壓水槽加滿水，找一張紙，將其點燃，快速投入壇中，然後，快速蓋上壓水蓋，看壓水槽的水位變情況。如果水位會下降，並且能夠停留在低水位，停留時間越長越好，説明密封性好。
二、泡菜的功效與作用
1、殺菌保健
泡菜這種美味的食物的保健功效是非常不錯的，適當的食用一些泡菜，更是可以幫助我們大家起到非常不錯的殺菌的功效的，新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。如果我們大家在日常生活中出現了咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛等等這些病症了，那麼適當的可以多吃點泡菜，就是可以起到非常不錯的緩解病情的作用。
2、增強免疫功能
另外，適當的食用一些泡菜，更是可以幫助我們大家起到非常好的增強機體免疫功能的作用，適當食用泡菜能提高人體免疫力，有效預防感冒，尤其是我們身體免疫力比較低下的朋友們，在生活中更是可以適當的食用泡菜來調理身體的。
對於想要做出好吃泡菜的朋友們來説，如何挑選做泡菜的罈子就顯得特別重要，因為工要善其事必先利其器，以上文章通過十分詳細的介紹，為大家在挑選合適的泡菜罈子上做出了詳細的解釋，建議大家在購買泡菜壇的時候可以用這些方法檢測一下哦。
