新泡菜罈子如何處理

將泡菜罈子中倒入清水，用工具清洗裏面，添加黃酒或白酒反覆刷洗，倒入食用鹽，晃動清洗，將水倒出後，壇口朝下襬放，放在陰涼乾燥處控幹即可。選購泡菜罈子時，需要選擇密封性好的泡菜罈子，這樣更利於醃製泡菜，而且做出來的泡菜口感也會更好一些。