動物的血液是非常營養的，所以食用動物的血液尤其是豬血成了我們的傳統。豬血又名豬紅，是十分受歡迎的一道傳統風味非常足的小食品，同時也是許多人都喜愛不已的食物。那麼，產婦能吃豬血嗎？接下來，就讓我們一起去了解一下吧。
一、產婦能吃豬血嗎
能吃。但要注意品質。
豬血中含鐵量高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，哺乳期媽媽多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等，產婦食用好處頗多。但是目前很多商販為了利益，給豬大量使用化學物品，儘量還是少吃為妙。
二、豬血的食用處理方法
豬血有腥味,買回來後要用水浸泡,並用熱水焯燙才不會有腥味,而且避免出水。
三、豬血的做法
木耳豬血湯
材料:豬血250克、木耳50克、鹽2克。
做法:
1、將豬血切塊。
2、木耳水發後撕成小塊。
3、豬血與木耳同放鍋內,加水,大火加熱燒開。
4、用微火燉到血塊浮起。
5、以鹽調味即可。
鮮菇豬血湯
材料:豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇、姜、香葱、糖、油、鹽、胡椒粉。
做法:
1、新鮮豬血買回來,倒去血水,再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊,冷水入鍋,加入3片薑片,煮開,撈去血沫子,然後轉小火慢煮至將近熟透,撈出浸在冷水中備用。
2、洗乾淨香菇,平菇,切好瘦肉,香葱洗乾淨切短。豬血再次切小塊,還是冷水入鍋,加入三片薑片,煮開,撇去最好的血沫,撒入一點點的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入幾滴油,煮大約10分鐘。
3、煮開的湯還會有點浮沫,再次撇去。煮開大約十分鐘後,加入切細的瘦肉,同煮3分鐘左右,煮好的湯,調入少許鹽入味後倒入切短的香葱,即可享用。
紅葱頭炒豬血
材料:紅葱頭、豬血、油、韭菜、酸菜、鹽。
做法:
1、紅葱頭切末備用。
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。
3、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅葱頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
四、哪些人不能吃豬血
高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者慎食;凡有病期間、患有上消化道出血階段忌食。
五、豬血的適用人羣
一般人羣均可食用。尤適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人;血虛頭風眩暈者、腸道寄生蟲病人、腹脹嘈雜者。
六、豬血的食用禁忌
豬血不能和黃豆一起吃,會阻滯通氣。豬血不能和海帶一起吃,會引發便祕何。豬血不能和何首烏一起吃,會降低藥效。豬血不能和大豆一起吃,會引起消化不良。
產婦能吃豬血嗎？答案當然是可以的了，畢竟豬血屬於温補食物，對於孕期需要補充營養的女性來説是非常不錯的，尤其是有貧血症狀的人更加可以食用，它具有良好的補血功效。不過，豬血比較燥熱，過量食用會造成上火、便祕、腹脹等問題。
