懷孕期間，孕婦在飲食方面上有許多需要忌口的食物，而蒜薹作為常見的一種蔬菜，口感好，食用價值高，很多人都特別愛吃蒜薹炒肉，但是孕婦能吃蒜薹嗎？蒜薹富含大蒜素、胡蘿蔔素、纖維素、尼克酸、磷、鈣、鐵等多種物質，對孕婦具有極好的食用功效。
一、孕婦能吃蒜薹嗎
蒜薹中含有大蒜素，有殺菌消炎的作用，可以預防傷口感染，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長和繁殖。蒜薹含有豐富的纖維素，可以刺激大腸排便，緩解便祕。孕婦適當吃蒜薹好處很多哦。
1、蒜薹中的大蒜素可以殺菌消炎，能夠提高孕婦的免疫力。除此之外，蒜薹中的纖維素很是豐富，可以幫助準媽媽促進消化，防止便祕和痔瘡復發。
2、蒜薹除了具有消炎殺菌的功能，其實營養也是不錯的。蒜薹中視黃醇的含量很高，可以促進胎兒骨骼增長、有助於胎兒的生長髮育。但是蒜薹不能吃多，吃多了會影響胎兒的視力。3、要注意的是，不過蒜薹不易消化，吃的時候還是要適量。蒜薹不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
二、孕婦吃蒜薹的做法
孕婦吃蒜薹的做法蒜薹的口感很好，而且食用價值高，是人們喜愛的一種蔬菜。孕婦吃蒜薹時要注意，不可以一次吃太多哦。
（一）蒜薹炒肉
材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個。
調味料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;(2)鹽半茶匙、清水4大匙。
作法：
1、五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料(1)略醃。
2、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，並加調料(2)放入辣椒絲同炒。
4、倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
重點提示：
1、五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。
2、擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋，否則不同配料製作的菜餚色澤會變黃。
所以通過以上對蒜薹的瞭解，孕婦能吃蒜薹嗎這個問題，我們能確定的是孕婦可以吃蒜薹的，但是也是不能多吃的，畢竟每個孕婦的身體素質都不一樣，消化能力不好的人最好少吃蒜薹；其實任何食物都是一樣的，需要適量的吃，不然就起不到積極的食用效果了。
