酒，一直是很受大家歡迎的東西。而酒的種類也是各不相同，在其中，紅酒則是顯得更為優雅的代表，被一些比較追求享受的人們收藏。其實，紅酒不僅僅味道好，種類多，而且還具有十分豐富的營養價值。那咱們今天就一起來看看有關紅酒的問題吧。
知道喝什麼紅酒好不如知道紅酒的成分
對於紅酒來説，其實沒有什麼具體的喝什麼紅酒好的問題，因為紅酒的成分已經遠遠的超出了所謂的品牌區別。
一、紅酒成分
1.酸
葡萄酒中的酸基本上都來源於釀酒葡萄本身。
2.單寧
葡萄酒中的單寧大部分來源於葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。
3.酒精
酒精是在葡萄酒發酵過程中產生的。
4.糖分
糖分主要來自葡萄果實本身。
5.酒體
酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”。
二、紅酒食譜
(一)巧克力紅酒
材料：
乾紅葡萄，牛奶，巧克力，可可粉
做法：
1.巧克力切成小塊放入杯中，將牛奶倒入鍋中加熱。
2.將熱牛奶倒入杯中，攪拌使巧克力完全融化，晾涼至温熱。
3.將紅酒加入到巧克力牛奶中，拌勻。
4.用手動打出泡沫。
6.用可可粉裝飾即可。
(二)紅酒檸檬雪梨
材料：
紅酒，檸檬，雪梨，冰糖
做法：
1.檸檬片去皮
2.雪梨去皮去核後切條。
3.將雪梨、檸檬片、冰糖、紅酒放入小鍋中煮沸後裝盤。
4.冷卻後放入冰箱中，讓雪梨在紅酒中浸48小時即可。
(三)紅酒雪梨
材料：
梨3個、白砂糖、檸檬3片、紅酒400ml、紅酒、澱粉
做法：
1.將梨去皮，放入鍋中。
2.加入糖、檸檬片稍混合。
3.倒入紅酒。
4.中火煮開。
5.轉小火慢慢燜煮30分鐘，紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子。
6.熄火，將梨放入器皿中，倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。
7.食用前可淋上一層紅酒醬汁：煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸，過濾後淋在表面即可。
(四)紅酒黑椒烤翅
材料：
雞翅，蒜末，黑椒，蜂蜜，老抽，紅酒，五香粉，色拉油
做法：
1.醃料：蒜末、黑椒、蜂蜜、老抽、紅酒、五香粉。(醃製2小時以上)
2.烤箱預熱到200度，烤盤內放入雞翅，刷上蜂蜜和色拉油烤20分鐘，再翻面烤20分鐘。
咱們上面為什麼沒有説關於喝什麼紅酒好的問題呢，是因為經常喝紅酒不但可以有效地幫助我們提高自身的記憶力、預防感冒，而且還可以延緩衰老，達到美容養顏的功效，防止癌症的產生等等，可以説是作用多多啊。但是，喝紅酒也不可過量哦。
