“京師美饌，莫過於鴨”，一提起北京城的美食，大家首先想到的可能就是烤鴨了，而提起烤鴨就少不得要説説全聚德。其實北京烤鴨店眾多，能夠稱得上是美食的又何止這一家，今天小編就來推薦幾家北京人心中好吃的烤鴨店!
北京好吃的烤鴨店
1.全聚德
哪怕你對烤鴨一無所知，也一定聽説過全聚德的名號，它家一直處於烤鴨界的龍頭地位。全聚德的掛爐烤鴨技術傳承自宮廷御膳，並且經過了不斷的改善和發展，用棗木明火烤制的鴨子皮脆肉香，被譽為“中華第一吃”。只不過隨着品牌的商業化，全聚德雖然名氣猶在，韻味卻大不如從前。
2.便宜坊
和全聚德一樣，便宜坊也是北京城中資歷老、名氣大的烤鴨店，距今已經有六百多年的歷史了。不過和全聚德的明火烤制不同，便宜坊的做法是將烤爐全部封閉，燜制烤鴨，相比之下技術更難。這種做法使得烤爐內的濕度較高，烤鴨保留了較多的油脂，吃起來皮酥肉軟，不過有些人可能會覺得它家的烤鴨略有些肥膩。
3.四季民福
如果讓當地人給你推薦，這家店可能是上榜最多的。四季民福的烤鴨是最適合年輕人口味的，它家的烤鴨以“酥香嫩”的特點深受大家歡迎，即鴨皮入口酥脆，鴨肉蘸醬甜香細嫩，最後還能吃出淡淡的棗木香。要説它家最吸引人的還是故宮店，一邊吃着烤鴨一邊欣賞故宮的景緻，別有一番風味。
4.羲和雅苑
如果你特別在意就餐環境的話，不妨試試這家。雖然是坐落在繁華商業地段，整體裝修卻是古風古韻的明清四合院風格，盡顯高貴與典雅。而在烤鴨的吃法上，它家獨創了跳跳糖吃法，“烤鴨皮蘸着跳跳糖，在舌尖跳舞” 。小料也是別出新意，除了傳統的甜麪醬、荷葉餅、黃瓜絲，還有藍莓醬、黃芥末醬等一起擺放在八寶盒中，看起來就讓人食慾大增。而且它家都是現點現烤，如果不想等可以先打電話預定。
5.利羣烤鴨
正所謂酒香不怕巷子深，利羣烤鴨點雖然位於衚衕裏的一座四合院中，卻依然吸引着眾多外國友人前去品嚐。這家店的主廚原本在全聚德工作，辭職後自己開了烤鴨店掌勺，因此味道完全不用質疑，而且因為人多地方小還定下了一個小時用餐的規定。
小編介紹了這麼多好吃的烤鴨店，相信大家看得口水都留下來了吧。都説去了北京城，逛故宮、爬長城、吃烤鴨是一定要做的事情，否則就等於白去了。所以説有打算去北京的朋友們一定要去品嚐一下烤鴨啊，畢竟唯美食與愛不可辜負!
