“早上打豆漿剩的豆渣沒捨得扔,摻進面裏蒸發糕去,豆渣也很有營養呢,過年多吃點發糕,蒸蒸日上年年高。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣葡萄乾發糕的做法步驟
1、早上打紅棗豆漿剩的豆渣放入盆中,加入麪粉,白糖,酵母粉,再加入温水(不超過35度)。
2、一邊加水一邊用筷子攪拌。
3、攪成粘稠的糊狀或者説是濕潤的麪糰。
4、蓋上蓋子放在温暖的地方發酵制體積兩倍大。
5、向麪糊中放入一把葡萄乾。
6、拌勻。
7、將麪糊倒入模具中,用手抹平,手上可以沾點涼水防止粘手。
8、放入蒸鍋靜至十來分鐘。
9、大火蒸半個小時到四十分鐘,關火後虛兩分鐘再掀開鍋蓋。
10、脱模後切成小塊。
11、裝盤就可以吃啦。
12、香甜鬆軟哦。