“芝麻醬中含鈣量較多,適量食用對寶寶骨骼、牙齒髮育都有好處哦。
另外芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常吃點不僅能調整偏食厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血,總之好處多多。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻醬花捲的做法步驟
1、麪粉加入水酵母白糖廚師機低速揉光滑麪糰。
2、麪糰擀長方形。
3、均勻的抹上芝麻醬(一歲以下不用加鹽)。
4、上下對摺。
5、如圖,對摺好。
6、平均切成兩指寬。
7、取兩片摺疊在一起。
8、用筷子壓下去。
9、輕輕拉長。
10、把拉長的面劑子放筷子上旋轉360℃壓下去就成花捲了。
11、放鍋裏蓋上蓋子發酵兩倍大,大概40分鐘左右,水開後中大火蒸15分鐘左右,關火燜3分鐘。
12、暄暄軟軟,很好吃。
小竅門
1.蒸的時間以花捲大小而定,大的話就多蒸會,時間自己掌握。
2.麪粉和水的配比是大概哦,每個牌子麪粉吸量不一樣,自己稍做調整,只要不粘軟硬適中的麪糰就可以。
3.我用的是一次發酵法,做完以後一定要充分發酵再蒸,才能保證做好的花捲暄暄軟軟。