“春季是吃韭菜的大好季節,春季的韭菜品質最佳。春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。可以提高免疫力。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。韭菜可以活血散瘀,理氣降逆,温腎壯陽,韭汁對痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有仰製作用。今天上一道我最拿手的私家大餡盒子。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大餡盒子的做法步驟
1、韭菜洗淨控幹水分。
2、麪粉加水和成稍軟一些的麪糰餳至10分鐘。
3、韭菜切碎加入葱姜碎鹽香油攪拌均勻。
4、根據自己所需的大小將麪糰分成2個同等的小麪糰。
5、再擀成同等的面片。
6、取一面片放入電餅鐺中。
7、面片上均勻的撒上韭菜餡。
8、直接把生雞蛋打在韭菜餡上面。
9、再蓋上另一張面片,用手把邊緣按緊。
10、蓋上蓋子,烙至兩面金黃,切塊即可。
小竅門
嘮叨韭菜洗好要瀝乾水分。烙是邊緣要捏緊以防漏湯。剛開始烙至時建議用2個雞蛋。