“其實在老家家家户户都會做這款餅的,因為簡單,還記得我很小的時候家裏不是很富裕,能吃到這樣的餅已經很不錯了,有一次我爹媽到地裏面幹活,很晚都沒有回來,家裏只剩下我跟我哥哥了,那時候很小,有好多都不記得了,也不記得當時是誰説的要煎餅吃,只記得我在烤火。我哥哥在煎餅,當時也沒有想那麼多,可這件事一直都被我媽媽記着,可能是她也沒有想到我們會給她們做飯吧,現在想想也是很後怕的,當時怎麼沒有把廚房給燒着了,呵呵。。。。。。不知道我哥哥現在還能不能想起這件事了,因為大家都成家以後,有好多事都變了,當初我真心的以為親情不會變的。可是我現在真的不知道還能不能夠相信他了。。祝他好運。。。。本來是想做茭瓜餅的,可是家裏的兩個小傢伙不太愛吃蔬菜,所以就把各種各樣的蔬菜都放進去了,不知道該叫什麼餅了,就叫雜菜餅吧。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜菜餅的做法步驟
1、先把胡蘿蔔打絲切碎一下,杏鮑菇切粒,包菜切粒備用
2、茭瓜打絲,洋葱切粒,大葱切碎備用
3、把所有的原料放在一起加兩個雞蛋,攪拌一下。
4、再加上面粉,剛開始不要加太多,省得到時候麪粉太多又要加水了。
5、加適量水攪拌成糊狀,這時加上鹽,醬油,耗油調一下味道就可以了。
6、鍋裏放少許油,舀一勺麪糊放在鍋裏
7、把麪糊攤平。
8、等到麪糊幹一些就可以翻過來了。
9、等到兩邊都就黃了就可以裝盤了。
10、再配上一碗燕麥粥,是不是很好啊,大家來試試看吧。。燕麥粥的做法前面有介紹的。。
小竅門
1.大家可以根據大家的喜好來加菜,也可以加點青菜之類的
2.麪糊一定要攪拌均勻,不然會有顆粒的。
3.一定要等一邊定形後再翻另一邊