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相關東坡肉的飲食百科
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涼拌東坡肉的做法|涼拌東坡肉怎麼做
2024-02-26
“特別愛吃東坡肉,家裏也常做。不過肥肉太多,吃多了對健康有所不利。東坡肉雖然美味好吃,大家也要悠着點哦。正宗東坡肉的的特點:東坡肉薄皮肉嫩,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,十分美味。沒吃過東坡肉涼拌吧,試...
東坡肉是哪個地方的菜|你對它到底知道多少呢
2018-02-03
在中國有一道美食可謂是家喻户曉,那就是大名鼎鼎的東坡肉了。提起這東坡肉你有沒有和小編一樣口水都要流出來了呢?關於這東坡肉到底是從哪個地方開始流轉的,它又是怎麼做出來的,相信很多人應該和小編一樣都有類似的疑惑...
東坡肉出自於哪裏
2018-06-17
浙江杭州。東坡肉是眉山和江南地區的傳統名菜,由於是蘇軾發明的烹飪方式所以取名為東坡肉。東坡肉採用的是肥瘦相間的五花肉,將肉切成一塊一塊的,放入白水中煮期間加入黃酒與糖,一般採用砂鍋進行慢慢地熬,最終制成,成品肥實...
黑豆豉蒸東坡肉的做法|黑豆豉蒸東坡肉怎麼做
2024-02-23
食材明細主料東坡肉(適量)輔料黑豆豉(適量)配料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑豆豉蒸東坡肉的做法步驟1、備東坡肉一塊,黑豆豉少許。2、東坡肉切薄片拌點鹽入味,3、豆豉用清水化開,4、將東坡肉碼碗裏,倒進黑豆豉水...
東坡肉的做法 好吃不膩東坡肉 東坡肉怎麼做
2024-02-26
食材明細主料五花肉(一塊)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)大料(一個)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)草果(一個)桂皮(小片)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)東坡肉的做法步驟1、肉一定要最好的五花肉至少五層的一條肉就這一點能用。泡...
東坡肉的來歷你都知道嗎
2018-02-10
提到杭州就不得不提到杭州的美食,葱包檜,是一道街邊小吃,看似簡單的油條加葱包在麪皮裏,但味道卻是讓人留戀。龍井蝦仁,每家浙江菜館菜單上一定有的一道菜。還有一道不得不説的家常菜——東坡肉,可是吃了那麼多的東坡肉,你知...
東坡肉是哪個城市的美食
2021-02-27
眉山和江南地區。東坡肉色澤鮮亮,吃起來肉軟而不爛,味道香而不膩。東坡肉最早是由北宋詞人蘇東坡發明的,蘇東坡對詩詞、書法、烹飪都很有研究,東坡肉相傳最早的發源地在四川眉山。東坡肉的原型為徐州的回贈肉,回贈肉是著名...
最愛的東坡肉怎麼做好吃
2020-12-29
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:1000輔料花椒:適量鮮味醬油:80細香葱:100黃酒:350冰糖:50桂皮:2小塊鮮姜:50八角:2個老抽:50具體步驟1.先將五花肉洗淨2.入開水鍋裏煮8分鐘左右3.撈出...
東坡肉的做法 軟糯香酥入口即化-東坡肉 東坡肉怎麼做
2024-01-31
“東坡肉,杭州名菜,漢族佳餚,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用葱姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云:“……慢着火,少着水,火候足時他自美。”東坡...
無水無鹽東坡肉怎麼做好吃
2019-12-04
準備時間:4分鐘    烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉:1斤黃酒:一瓶生抽:適量老抽:少許冰糖:適量輔料姜:半個八角:一顆桂皮:一小塊乾紅椒:兩個燉肉料包:一個大葱:一根具體步驟1.帶皮五花肉,切大方塊,焯水...
蒜香東坡肉的做法|蒜香東坡肉怎麼做
2024-02-24
“蒜香東皮肉,蒜瓣有清濕解毒的作用。東坡肉裏放進蒜片,即可提香,又可吸收東坡肉裏的油脂,蒜的香味容入至東坡肉,香而不膩。”食材明細主料東坡肉(適量)輔料蒜(適量)尖椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿...
東坡肉哪裏的菜系
2018-02-27
眉山和江南地區。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉,是江南地區的傳統名菜,屬於浙菜、川菜、鄂菜、蘇菜等,成品後色澤紅亮,皮薄肉嫩,香糯不膩口。製作東坡肉,使用的主要材料為豬肉,輔料為生薑、香葱、黃酒、冰糖、清水等。製作東坡肉...
蘿蔔乾炒東坡肉的做法|蘿蔔乾炒東坡肉怎麼做
2024-02-23
食材明細主料東坡肉(適量)蘿蔔乾(適量)輔料辣椒(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔乾炒東坡肉的做法步驟1、備東坡肉和幹蘿蔔,。2、東坡肉切片,幹蘿蔔切碎,辣椒和蒜切絲。3、...
美味微波爐版東坡肉怎麼做好吃
2020-02-26
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料生淨豬五花助肉:450輔料小葱:50生薑:25紹酒:500醬油:80白糖:40具體步驟1.刮淨皮上污物與餘毛,放入沸水鍋中焯一下,用冷水洗淨,切成1.5釐米見方的肉塊。2.在器...
東坡肉是哪裏的特色
2018-06-16
眉山和江南地區的特色傳統菜。東坡肉又名滾肉、紅燒肉,屬於浙菜系,製作的主要材料為豬肉,輔料為生薑、香葱、黃酒、冰糖、生抽、清水等。製作東坡肉需要使用五花肉製作,做出來的東坡肉口味會更好。製作東坡肉時所用的冰糖...
東坡肉怎麼綁線
2018-03-02
線要使用席草綁,沒有可以用棉繩代替。先用棉繩在中間位置緊綁三圈,在中間位置拉緊綁個死結,將線交叉形成十字,再與之前的死結一同綁緊。綁線是為了肉在長時間燉煮下,不會變的軟爛,所以一定要綁緊。綁5釐米見方的肉塊,需要棉...
好吃的微波爐東坡肉怎麼做好吃
2020-02-29
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料生淨豬五花肋肉(去骨帶皮):450輔料小葱:50生薑:25紹酒:50醬油:80白糖:40具體步驟1.刮淨皮上污物與餘毛,放入沸水鍋中焯一下,用冷水洗淨,切成1.5釐米見方的肉塊。2...
東坡肉是什麼的一道名菜
2018-02-03
眉山和江南地區的一道名菜。東坡肉的主料是半肥半瘦的豬肉,然後加入各種的配料燜制而成一道名菜,傳説是北宋詞人蘇東坡在杭州做官時創制的。東坡肉最好的做法就是用砂鍋和小火慢慢燜制,做得好的成品東坡肉色澤誘人,肉皮薄...
東坡肉與紅燒肉的區別是什麼
2018-02-27
製作方法和口感上不同。東坡肉的製作方法比較的複雜,東坡肉主要是燜熟的,而紅燒肉是炒熟的,東坡肉吃起來肥而不膩,而紅燒肉吃起來入口即化。東坡肉、紅燒肉在保存的時候要用保鮮膜密封起來,再放入冰箱的保鮮室保存,用保鮮膜...
杭州東坡肉怎麼做好吃
2020-01-24
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉:750豬棒骨:2條西蘭花:1棵輔料冰糖:35植物油:20毫升醬油:20毫升生薑:15葱:2條鹽:4黃酒:50毫升鮮湯:1000具體步驟1.將豬肉皮上的毛拈淨,用刀把肉皮刮乾淨,...
東坡肉的做法 ~東坡肉 東坡肉怎麼做
2024-01-13
““東坡肉”是浙江名菜,提起“東坡肉”有好多版本。“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州製作的,但此菜當時並無名稱。以其名字命名為“東坡肉”,是他到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草淹沒了一大半,他上任後組織民工剷除葑...
東坡肉和紅燒肉是一個東西嗎
2018-06-23
不是。東坡肉和紅燒肉是不同的美食,東坡肉和紅燒肉的烹飪方式、刀功、食用口感均有不同。東坡肉的烹飪方式複雜,主要以燜為主,紅燒肉的烹飪方式主要以炒熟為主。東坡肉的肉塊較大,呈方塊形狀,紅燒肉的肉塊比較小,東坡肉成品...
美味東坡肉怎麼做好吃
2020-11-11
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:500輔料水:適量薑片:適量冰糖:適量鹽:適量老抽:適量黃酒:1小碗香葱:適量具體步驟1.將新鮮的五花肉過水清洗乾淨。2.將洗淨切好的五花肉冷水下鍋焯...
東坡肉的做法 【浙菜】:東坡肉 東坡肉怎麼做
2024-02-29
“我國宋代大文學家蘇試,因為寫詩得罪了朝廷而被降職,下派到湖北黃州,到了黃州後,他自稱為“東坡居士”。“居士”是對那些住在家裏的佛教徒的稱呼。居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自稱“東坡居士”的蘇軾雖然...
簡單版東坡肉怎麼做好吃
2020-09-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制,是一道家喻户曉的杭州名菜。東坡肉成品肥肉各半,入口香滑,酒香撲鼻,色澤油亮奪人,肉汁濃厚,肉質酥爛而形狀完整,肥而不膩,...
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