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年糕有年高之意,寓意着希望可以年年高升。年糕一般是用糯米或是粘米制作而成,普通的大米是不能做成年糕的。糯米蒸熟後將其揣碎製成黏稠的軟體後,將其定型後放涼即做成了年糕。食用時將其放入油鍋中煎熟食用,或是放入火鍋中煮熟後食用,亦或是放入蒸鍋中蒸熟後食用。
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