1、冷熱之分；串串香烹煮方式和火鍋差不多，在濃香誘人的鍋底中進行煮制，火熱麻辣，四季皆宜。而缽缽雞是將所有食材事先煮制完成後，浸泡在清香的湯底中，冰涼開胃，更適合夏季食用。
2、菜品之分；在串串香裏，無不可串之物，海鮮牛肉、蔬菜瓜果、家禽乾貨，只要能吃就都能串。一般串串店的菜品都多達百餘種，每個人都能找到自己喜歡的食物。缽缽雞在菜品種類上是無法與串串香進行對比的，因為缽缽雞的菜品精簡，一般為蔬菜、動物內臟和雞鴨肉等，更適合當做小吃品嚐。
3、蘸食方法之分；串串香除了基礎的鍋底之外，還搭配有特色蘸碟，傳統四川味道一般食用香油碟和幹碟。熱騰騰的串串從鍋中撈出後蘸食事先調好的蘸碟，香味迸發十分美味。
