滷牛肉多長時間合適

兩到三個小時。由於牛肉肉質比較緊實，相對於豬肉來説需要的時間比較久，所以可以在滷之前先用調料醃製一個小時左右，這樣做出來的滷牛肉會更加的鮮嫩可口。在用高壓鍋的情況下，時間在20-30分鐘即可。滷牛肉最好選擇牛腱子肉。