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澱粉、清水、涼粉草、大米等。涼粉的種類比較多,包括綠豆涼粉、紅薯涼粉、土豆涼粉等,所以用到的食材會稍有不同。涼粉是夏季常見的消暑美食,做好以後可以涼拌食用,也可以炒着吃等。涼粉涼拌時可以添加食醋、辣椒油、香菜末、蒜末、花生碎、黃瓜等食材一起涼拌。喜歡吃辣味的涼粉可以添加辣椒油。
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