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1、產地不同。西施豆腐是浙江的傳統風味名菜,平橋豆腐江蘇淮安的一道美食。
2、湯底不同。西施豆腐的湯底由葛粉和雞肉調製而成,平橋豆腐的湯底是用鯽魚腦和雞肉熬製而成。
3、配料不同。西施豆腐有加筍絲,平橋豆腐沒有。
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