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將臘魚臘肉分成小塊,裝入食品袋中,放進冰箱冷凍保存即可。保存臘魚臘肉時,也可以將臘魚臘肉放在真空專用的食品袋中,抽真空後,放在陰涼乾燥的地方存放即可。臘魚臘肉保存的時間不宜過長,最好及時用於烹飪,以免影響臘魚臘肉的質地和風味。
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