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都可以。紫薯無論是蒸還是水煮都需要將外皮清洗乾淨再蒸煮,這樣可以連着皮一起吃。蒸熟的紫薯比水煮的紫薯吃起來口感更好,味道也更加香甜,這是因為水煮的紫薯吸收了大量的水分從而沖淡了紫薯本身的味道,所以水煮的紫薯吃起來味道會清淡一些。
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