筒子骨火鍋需要哪些配菜

土豆，冬瓜，豆芽，香菜，玉米，香菇等。筒子骨火鍋要先把備好的筒子骨焯水。焯完水，鍋里加葱，姜，料酒，水等。大火燒開後用中火慢慢熬煮，湯底可以加點鹽或百香葉提味。熬好鍋底轉小火，加入配菜。筒子骨火鍋，筒子骨選取一節即可，不用過多，否則湯味過濃。