油麪筋怎麼保存不會壞

瀝乾水分後放置在陰涼處或冰箱冷藏。油麪筋是一種油炸麪食，色澤金黃，口感香脆。它屬於半發酵食品，麪筋內部存在網狀的間隙，容易變味腐壞，不宜長期保存。平時，瀝乾水分，放在陰涼通風處即可；想延長保質期，只要不沾油，冰箱能保存40小時左右。