冬菇與香菇的區別是什麼

沒有區別。冬菇是一種可食用菌類，中文名稱為香菇，有的地方也稱為花蘑菇。冬菇肉質軟滑，氣味獨特，主要產於浙江等地。冬菇的烹飪比較廣泛，可以炒制、紅燒、煲湯、煮粥、蒸制、烤制等。乾製的冬菇需要提前泡發才能用於烹飪，冬菇不宜烹飪過久，以免影響風味。