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把需要泡的菜清洗乾淨,瀝乾水分,放入泡菜罈子裏。泡菜罈子發現有起白的現象,就要加入適量的白酒,這樣泡出來的泡菜才不會有異味,泡製好的泡菜可以做酸菜魚或者拌稀飯吃都是比較美味的。泡菜在保存的時候要放在泡菜罈子裏存放或者放在冰箱裏保存。
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