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需要。食用北極甜蝦之前要將蝦線去掉,以免影響口感。北極甜蝦去除蝦線時,可以用牙籤直接將蝦線挑出來即可。北極甜蝦是冷水蝦,口感鮮甜,所以稱為北極甜蝦,市面上的北極甜蝦大多都是熟凍產品,主要分佈於北冰洋等地。北極甜蝦的烹飪方式多樣,可以蒸着吃、煮着吃等。
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