大同刀削麪的由來是什麼

來自一道特色傳統麪食的故事。大同刀削麪顧名思義是可用刀片削成大小不一的麪食，可搭配牛肉或者牛腩、肉片類、海鮮類食物，加入葱花、適量鹽、香葉、香菜等配料。注意煮的時候要等水開再放食物，不然刀削麪容易過硬，這樣會影響其口感。