切好的淮山怎麼保存

冷凍保存。將切好的淮山用保鮮袋裝好密封，放入冰箱即可，冷凍可以保存五天左右。冷凍的淮山在食用時，直接下入鍋中即可，不用將其解凍。淮山切開後，可以放入鹽水浸泡，避免其氧化變色。切開的淮山上帶有粘液，可以放入醋水中浸泡去除粘液。