如何泡黃花菜

將黃花菜放在温水或清水中，浸泡30分鐘至1個小時，用清水沖洗後，瀝乾水分，去除較硬的根蒂即可。泡好的黃花菜可以用於製作黃花菜炒肉、黃花菜雞蛋湯、黃花菜炒雞蛋、清炒黃花菜、黃花菜燉豆腐、黃花菜炒香菇等美食。幹黃花菜要吃多少泡多少，以免造成不必要的浪費。