新鮮黃花菜如何長期保鮮

將新鮮的黃花菜，沸水下鍋進行焯燙處理，烙熟後瀝乾水分，放在陽光下曬乾，再將曬好的黃花菜，裝入食品袋中，放在乾燥通風的環境中存放即可。保存黃花菜期間，需要定時觀察黃花菜質地，以免黃花菜發黴變質。黃花菜可以用於製作清炒黃花菜、黃花菜炒雞蛋等美食。