青豆是荷蘭豆裏面的豆嗎

不是。荷蘭豆不是青豆，荷蘭豆又叫做剪豆，荷仁豆。荷蘭豆是由荷蘭人帶入中國，荷蘭豆果粒較小為橢圓形，青豆果粒較大為球形是黃豆的嫩果實。荷蘭豆在炒之前需要焯水，青豆可以直接下油鍋爆炒，荷蘭豆搭配着胡蘿蔔絲味道更鮮美，青豆可配黑木耳或玉米丁食用。