水煮肉片辣椒麪細的好還是粗的好

細的好。味道上，粗的辣椒面和細的辣椒麪是差不多的。外觀上，加入細辣椒麪顏色會更加漂亮。由於細辣椒麪比較的小，相比粗辣椒麪能夠更好的融入到湯汁裏面，製作出的水煮肉片，外觀會好看一些。另外辣椒麪最好淋上熱油，這樣做出來的肉片，味道更加鮮美。