牛肚怎麼清洗

用麪粉或者小蘇打清洗牛肚。把買回來的牛肚用清水浸泡一會，去除牛肚表面的髒東西，在用麪粉反覆的揉搓清洗，用麪粉的目的是能把牛肚清洗的更乾淨。牛肚在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存，牛肚在炒制的時候要大火爆炒，這樣炒出來口感會更美味。