主料
鱼排 :400西红柿 :300
蚕豆 :200
辅料
蒜 :适量葱 :适量
橄榄油 :适量
百里香 :少许
高汤 :50毫升
白醋 :少许
盐 :少许
胡椒 :少许
橄榄 :少许
具体步骤
1. 蚕豆泡开,最好早上泡,晚上做;蒜切小块,西红柿切块,葱切小段。
2. 锅中放橄榄油,中火放入蒜,炒出香味;倒入蚕豆,西红柿,百里香和高汤,煮3-4分钟;倒入葱、橄榄,再煮2分钟;撒上盐、胡椒、醋调味。
3. 鱼肉用盐和胡椒调味;锅中放橄榄油,中火将鱼肉煎4-5分钟,翻面再煎2分钟。
4. 将煮好的蚕豆西红柿和鱼肉一起吃。