芡实糕是一道传统的点心,很松软,主材料有糯米粉,芡实粉等,是江浙一带的点心,做法很简单,芡实对身体也很好,很适合做给小朋友吃,香软中带着枣泥的清甜,每天吃几片小朋友也会很愿意。但是做好后注意不要放冰箱哦
主料
糯米粉 :粘米粉 :
芡实粉 :
枣泥 :
红豆沙 :
辅料
棉白糖 :清水 :
详细步骤:
第一步
新鲜芡实,洗干净蒸熟,晒干磨粉,也可以直接买芡实粉会更方便
第二步
准备好所有的食材
第三步
糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀。慢慢加水搅拌成半湿的状态,揉搓粉,过筛备用
第四步
拿出百分之八十的粉,加枣泥和红豆沙,搅拌在一起
第五步
磨具下面铺一层糕粉,再铺一层加枣泥和红豆沙的粉,再铺一层糕粉,上锅蒸40分钟
第六步
蒸好的糕脱模,切成合适的大小,最好现做现吃