红枣馒头是一道美味可口的面点。它的做法也很简单,而且很健康。红枣的营养价值很高,能补气补血,对女性便宜也很有好处,做成馒头后,香气扑鼻而来,健康又美味,很适合懒人做起来的,既方便,又能饱腹,简单美味。
主料
红枣 :6个面粉 :350g
辅料
白糖 :30g酵母粉 :2.5g
温水 :175g
具体步骤
1.面粉350g。
2.红枣6个,洗净,去核用搅拌机打碎。
3.把枣泥加入面粉中,加入2.5g酵母粉和30g白糖。
4.用175g温水合成面团。
5.发酵2小时后,成蜂窝状就可以了。
6.在面板上揉面10分钟,当然揉时间长了更好。
7.揉成面条状。
8.然后切成小馒头形状。
9.在馒头底部涂上薄薄的一层油,放在篦子上。
10.自然醒15分钟开始开火蒸,水开后20分钟停火,虚蒸5分钟即可。
温水和面,发酵更好。我试过用纱布,粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油,再放在篦子上,不会粘。