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主料
辅料
具体步骤
1.将鱿鱼撕去外皮,拉掉内脏与墨,挖掉眼睛,处理干净后,在流水下洗净,切成圈。
2.青椒洗净,切小块。
3.热油锅,下青椒滑油爆炒,加点生抽炒至断生,盛出备用。
4.原锅,加姜条与葱白煸香。
5.下鱿鱼快速翻炒,加点白糖、老酒、精盐,翻炒均匀。
6.将青椒回锅,一起翻炒均匀。
7.即可出锅。
烹饪技巧
这道菜要大火快炒。
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