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主料
辅料
具体步骤
1.鱼洗净改刀切片,小料改刀
2.先拿鱼骨煮出高汤,将小料放入小火煮20分钟?即可
3.最后将豆瓣酱和小姜片和花椒一起扁香倒入高汤,最后下鱼片,小火煮2分钟即可,最后倒入准备好的碗里加辣椒面和葱花。
4.锅里倒入少许油,油温倒7成时淋在雨片和辣椒面上即可!一道香玉可口的麻辣鱼片就做好了。
烹饪技巧
对食材的研究
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