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主料
辅料
具体步骤
1. 盘蟹洗净,取下螚盖,再将蟹大解八块。
2. 盘里打两鸡蛋,放少许盐打散,用做蛋羹的手法做好蛋糊。
3. 在蛋糊上摆入蟹爪,再在盘中盖入蟹盖。就可以上锅蒸了。
4. 中小火蒸8—10分钟,出锅。
5. 可以吃了,不用加味精,蟹里的鲜味已经溶入蛋羹里了,开吃吧!
烹饪技巧
蛋羹容易老,看着点蒸。
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