主料
蛋挞皮 :18个辅料
淡奶油 :220细砂糖 :80
炼乳 :15
牛奶 :160
低筋面粉 :15
蛋黄 :4个
吉士粉 :15
具体步骤
1.准备好蛋挞皮
2.在碗中倒入淡奶油
3.倒入牛奶
4.加入细砂糖
5.加入吉士粉
6.倒入炼乳
7.将碗放入锅中加热,并不断搅拌,直到全部溶解。
8.冷却至室温后,加入打散的鸡蛋黄
9.加入低筋面粉
10.搅拌均匀
11.过筛即成蛋挞水
12.在蛋挞皮里倒入蛋挞水,7、8分满即可。装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,烤25分钟左右。
1、蛋挞水搅拌均匀后一定要过筛。2、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。