主料
低筋面粉 :70黑巧克力 :100
白砂糖(不喜欢太甜) :140
黄油 :160
核桃 :80
鸡蛋 :两个
辅料
具体步骤
1. 巧克力隔水融化,不用煮沸的水,我一直保持小火,搅拌到顺滑有光泽。
2. 加入黄油继续搅拌
3. 混合巧克力和黄油后是这个效果,有光泽的
4. 离开温水,然后加入白砂糖搅拌均匀,砂糖不会融化,拌匀即可
5. 分次加入打好的蛋液,搅拌均匀,这时候液体变得黏稠。
6. 筛入低筋面粉,搅拌均匀。
7. 拌入核桃,装入模具中。我用的是loaf模。
8. 烤炉预热180度,20分钟,然后改150度,10分钟。如果180度,30分钟应该就是布朗尼了。大家可以自己调节时间温度,效果可能很惊艳喔。
9. 趁热切开就可以吃啦。配上雪糕就更好了!中间是很湿润有点溶化的巧克力浆。
核桃可以不加油干锅炒香,但注意火候不要过火!我买的是烘焙过的核桃,所以直接拌进去就好了。