主料
全麦粉 :适量菠菜 :适量
香菇 :适量
豆腐 :适量
牛肉 :适量
盐 :适量
食用油 :适量
香油 :适量
味精 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
辅料
具体步骤
1. 葱、姜、豆腐、香菇切末,菠菜洗净控水在热水中焯烫后攥净水分,切末,将牛肉馅中加入葱、姜末、花椒大料粉、香油拌匀,依次加入香菇、豆腐丁、菠菜末同方向搅拌、最后加入盐和味精即可。
2. 面粉放入盆中,加温水和匀成面团,饧30分钟。搓条,下剂子,压扁,包入上面拌好的馅料,放在煎锅中煎至底部变黄后,加入适量清水,加盖焖至水干后,盛出装盘即可。