主料
牛奶 :60低粉 :150
辅料
盐 :3酵母 :4
油 :30ml
小苏打 :0.5g
葱 :适量
糖 :5
具体步骤
1.准备好以上所述主料以及辅料
2.牛奶微温,加入酵母(牛奶稍微加温一下,这样可以将酵母化开。再和面,这样比较均匀)
3.入30克玉米油,搅拌均匀。再加入将糖
4.将面粉、盐、小苏打混合过筛后倒入所述步骤三的混合物里
5.搅拌均匀(没弄漂亮点就拍照了)
6.加入洗净沥干切碎的香葱
7.揉成面团
8.将面团擀成薄片(越薄就越脆越好吃哦)用模具压出形状
9.烤盘上放油纸(或者不放)刷薄薄的油,然后将饼干生坯放在烤盘上。
10.用叉子叉些洞眼(为了烤的时候让热气散出来)在饼干生坯表面刷少许淡盐水(烤饼干前喷少许淡盐水,可以使饼干口感更脆硬。不喜欢咸味的可以直接喷水)
11.醒发10分钟,烤箱预热175度,上下火
12.烤10-15分钟左右就行了,根据自己烤箱而定
1、饼干一定要擀薄些,口感会比较脆2、烤饼干的时候一定要在旁边观察,否则很容易和我一样将饼干烤糊3、刷层淡盐水烤吃的时候会口感更好些