“好吃啊,早上喝粥正好搭配。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑米全麦发糕的做法步骤
1、半杯黑米用料理机磨成粉,加入一杯中筋粉,一杯全麦粉,白糖混合均匀。酵母用少许泡开。
2、一点点慢慢加入酵母水,用勺子搅拌均匀。
3、最后呈这种粘稠状即可。
4、倒入模具,表面抹平,放温暖处,发酵一个半小时左右。
5、发酵到面糊涨大两倍即可。
6、放蒸锅,中小火蒸半小时到四十分钟左右,蒸好后关火,焖五分钟再开盖。
7、蒸好后,米香味儿十足啊,这是成品图,表面轻微有点凹,但完全不影响口感。
小窍门
黑米粉我是现磨的,所以在口感上比外面买的要颗粒感些,但这不影响口感。