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1、把鱼洗干净,在鱼身上划花刀,更入味。
2、热锅下油,下姜片爆香,放鱼下锅煎。
3、煎至两面金黄,放半饭碗开水,放生油,蚝油,糖一起慢火煮。
4、煮三分钟收汁,洒上葱花,出锅。
开始中大火煎至两面金黄,放水后小火焖煮。
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