“大葱炒辣椒是我以前最喜欢的下饭小菜,自从有了减肥的想法,就再也没吃过了🤣因为一吃就放不下,这个菜很费馍馍哦🤭🤭🤭🤣🤣🤣吃一口有点辣,咬口馍又感觉少个味,又夹一点辣椒,感觉口中辣,急需咬口馍……”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大葱炒辣椒的做法步骤
1、昨天从爸爸的小菜园里,摘了不少的辣椒,拔了不少的大葱。
2、辣椒清洗干净,摘去蒂,切成小圈圈
3、大葱也切成小圈
4、辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5、炒锅烧热,放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
6、炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
7、中小火炒至辣椒水分耗尽,油份浸出。时间大约两分钟左右。
8、麻辣椒拨到一边,倒入大葱翻炒,火不要太大,小火就行。
9、炒至大葱飘出香味,有油浸出。
10、加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣,需要的盐就多一些。
11、辣椒炒葱配上荷叶饼,绝了👍
小窍门
辣椒不宜炒的太干,稍有点湿度比较好吃。