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梭子蟹烧豆腐的做法|梭子蟹烧豆腐怎么做
热菜
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食材明细
主料
梭子蟹
(1只)
豆腐
(1盒)
辅料
姜片
(适量)
配料
料酒
(适量)
淀粉
(适量)
盐
(适量)
味精
(适量)
原味
(
口味
)
烧
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
梭子蟹烧豆腐的做法步骤
1、1、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)
2、2、全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤(没有的话,清水也可以),高度和蟹齐平
3、3、放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调味,收汁,即可出锅.
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